Подробнее
Кофе был произведён на небольшой ферме, которой владеет Элиана Браво. Она только недавно стала экспериментировать с новыми типами обработки, в частности с натуральной. Учитывая, что она находится в крайне маленьком городке, то с её стороны это смелый шаг к улучшению качества и выхода на новый рынок. После отбора кофе проходит процесс флотации. Затем он происходит 72-часовой ферментации в полностью герметичном пакете. Сушится в течение 10 дней на открытом воздухе с постоянным переворачиванием в ягоде.
