Подробнее
Брайан - молодой фермер из Уилы в третьем поколении, который возглавляет ассоциацию "Asosatus". Он стремится сохранить традиции выращивания кофе, совершенствуя методы и ища новые сорта для улучшения качества.
Ягоды собирают и сортируют по цвету, затем помещают в герметичные емкости на два дня и на один день в открытые танки для оксидации. После этого ягоды депульпируют и ферментируют в закрытых бочках еще день.
Ягоды собирают и сортируют по цвету, затем помещают в герметичные емкости на два дня и на один день в открытые танки для оксидации. После этого ягоды депульпируют и ферментируют в закрытых бочках еще день.
