Подробнее
Зерна выращиваются в регионе Уила фермером Анджело Соса, который управляет семейной плантацией более 20 лет: уникальный метод обработки включает преферментацию ягод в танках на протяжении 200 часов, затем сушка под пластиковыми навесами до 16 дней. Навесы защищают урожай от дождя, повышают температуру и обеспечивают циркуляцию воздуха, что гарантирует равномерную сушку зерна даже в условиях высокой влажности.
