Подробнее
Специфика лота заключается в сборе ботанической разновидности геша несколькими местными фермерами, живущими в окрестностях одноименной деревни Хафурса Варо. Ягоду собирают вручную и отвозят их на станцию обработки в тот же день. Затем сортируют по плотности в воде и после депульпируют, далее кофе ферментируют в течение 24–48 часов (в зависимости от погодных условий). После ферментации парчмент тщательно промывают в чистой воде и переносят сушиться на африканские кровати.
