Сейба - это название носит национальное дерево, как известно из ранних культур народов майя, символизирует связь между землей и небом. Регион расположен в скалистом западном нагорье Гватемалы, находящемся рядом с Мексикой. Благодаря возвышенности и разнообразному микроклимату этого региона - этот кофе хорошо известен во всем мире своей яркой кислотностью.
