Подробнее
На станции обработки Челчеле сотрудники придерживаются высоких стандартов качества и тщательно подготавливают кофе для экспорта. На станции установлено большое количество африканских кроватей для сушки на солнце. Работники вручную сортируют поступившую партию, удаляя дефектные ягоды. Далее кофе депульпируют и ферментируют 12-18 часов, затем промывают и сушат в течение 12-15 дней до оптимальной влажности.
