Hot
Кения Рунгето Кии, фильтр
Сочный ягодно-цитрусовый кофе из округа Кириньяга
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
- в зернах (не молоть)
- для турки
- для эспрессо
- для гейзерной
- для аэропресса
- для воронки
- капельная кофеварка
- для чашки
- френч-пресс
- другое (укажите в комментарии к заказу)
| Вес | 1000 гр, 250 гр |
|---|---|
| Регион | Кириньяга |
| Обработка | Мытая |
| Сорт зерна | SL-28, SL-34, Батиан, Руиру-11 |
| Урожай | 2022 |
| Высота произрастания | 1 600 – 1 800 м |
| Q-score | 86.5 |
Перед тем, как отправить ягоды на депульпацию, их вручную перебирают, а потом промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейду. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.
Кооператив также управляет молочным заводом: собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов.
