Hot

Индонезия Гайо Беланги, фильтр

Сладкий и яркий кофе с сочной, комплексной кислотностью, плотным и округлым телом.

Кислотность

Плотность

в зернах (не молоть)
  • в зернах (не молоть)
  • для турки
  • для эспрессо
  • для гейзерной
  • для аэропресса
  • для воронки
  • капельная кофеварка
  • для чашки
  • френч-пресс
  • другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес

1000 гр, 250 гр

Регион

Ачех

Обработка

Гилинг Басах

Сорт зерна

Гайо супер, Типика

Урожай

2022/2023

Высота произрастания

1 250 – 1 450

Q-score

84.25

Стиль обжарки

Фильтр


Название сорта в честь этнической группы Гайо, живущей в северной части острова Суматра. Зеленое зерно из Суматры визуально отличимы от зерен из других регионов — их цвет более темный. Причиной этого является особенная для страны обработка — гилинг-басах. Сразу после сбора фермеры депульпируют ягоды и оставляют зерна в пергаментной оболочке ферментироваться на ночь, а затем на сушку. Данный способ обработки необходимость для этого региона, так как влажность воздуха очень высокая и по-другому кофе не просушится.