Кения Каримикуй
Наша любимая, нетипичная Кения, когда в основе вкуса преобладают цветочные ноты!
Кислотность
Плотность
- в зернах (не молоть)
- для турки
- для эспрессо
- для гейзерной
- для аэропресса
- для воронки
- капельная кофеварка
- для чашки
- френч-пресс
- другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес | 1000 гр, 250 гр |
---|---|
Регион | Кириньяга |
Обработка | Мытая |
Сорт зерна | SL 28, SL34, Batian |
Урожай | 2020/2021 |
Высота произрастания | 1600-1800 м |
Q-score | 86.75 |
Станция обработки Каримикуй относится к кооперативу Рунгето, куда 1400 фермеров поставляют собранные ягоды. Кооператив также управляет молочным заводом, который позволяет сохранять стабильное экономическое положение кооператива. Созревшие ягоды после сбора отправляют на депульпацию, затем их помещают в бассейн с водой, промывают и удаляют перезревшие ягоды. Затем происходит ферментация, которая длится всю ночь. После этого ягоды снова промываются и отправляются на сортировку по грейдам. Сушится зерно на африканских кроватях 1-2 недели