Кофе от двукратного победителя Cup of Excellence Хуана!
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
в зернах (не молоть)
для турки
для эспрессо
для гейзерной
для аэропресса
для воронки
капельная кофеварка
для чашки
френч-пресс
другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес
1000 гр, 250 гр
Регион
Паленсия
Обработка
Мытая
Сорт зерна
Ява
Урожай
2023
Высота произрастания
1650 м
Q-score
86.25
Стиль обжарки
Фильтр
Эль Сокорро - одна из образцовых кофейных ферм в Гватемале. Владелец фермы - Хуан Диего де ла Серда. В 2007 году он выиграл конкурс Cup of Excellence, а в 2011 году повторил успех! Кофе обработан классическим мытым способом с этапом влажной ферментации в течение 36 часов. Ягоды собирают вручную, депульпируют и отправляют на ферментацию в горячей воде, что позволяет эффективнее удалить клейковину и сохранить плотность зёрен. Затем кофе промывают в чистой воде и раскладывают на патио, где сушат на солнце до достижения нужного уровня влажности.
новинка