Советы по приготовлению кофе

Промойте бумажный фильтр горячей водой.

Возьмите 18,5 гр кофе среднего помола. Советуем смалывать кофе сразу перед приготовлением. Включите секундомер.

Используйте 5 вливаний по 60мл с интервалом в 30 секунд.

Время приготовления: ~3:30

С этим рецептом у вас должен получиться приятный сбалансированный напиток. Если кофе получился слишком кислотный – стоит попробовать использовать более мелкий помол. Если слишком насыщенный, горький – использовать более крупный помол.

Прогрейте аэропресс и смочите 2 бумажных фильтра, помещенные внутрь пластиковой крышки.

Установите поршень аэропресса в цилиндр ровно, без перекосов до отметки 4.

Смолите и засыпьте кофе в аэропресс.

Залейте молотый кофе горячей водой и размешайте.

Установите и закрутите крышку, переверните аэропресс на сервер крышкой вниз и начните продавливать. Общее время приготовления составит примерно 2,5 минуты.

1. Нам понадобится 20 грамм кофе на 200 мл воды (пропорции зависят от объёма вашей турки),
2. Смолотый кофе распределяем по дну турки, заливаем водой комнатной температуры. Размешиваем кофе с водой для предотвращения образования комков.
3. Помещаем турку на медленный огонь/нагрев.
4. Через некоторое время образуется и начнёт подниматься кофейная пена. ВАЖНО внимательно следить за процессом и снять турку с нагрева до момента её закипания, как только кофейная пена поднимется к краям турки -снимаем её с огня. Общее время приготовления составит около 2,5 минут.
5. Аккуратно переливаем напиток в чашку, старайтесь не повредить образовавшуюся крема и перелить в чашку только напиток.
6. Советуем подождать 1 – 2 минуты перед тем, как начать дегустировать кофе. За это время все кофейный частички осядут на дно, и кофе станет комфортной температуры.

1. Залейте воду в основание моки, молотый кофе поместите в фильтр, вставьте фильтр с кофе на нижнюю часть моки.
2. Закрутите по резьбе верхнюю часть кофеварки с крышкой к нижней.
3. Поставьте кофеварку на плиту и закройте крышку.
4. Через некоторое время пар начнёт вытеснять воду из нижнего резервуара в верхний, вы поймёте это по характерным звукам.
5. Снимайте кофеварку с огня, как только услышите фыркающие звуки, это означает, что через трубку уже проходит пар, а не вода.
6. Для того, чтобы полностью остановить процесс экстракции, сразу перелейте готовый напиток в кружку.

Возьмите кофе крупного помола из расчета 1 гр на 16.6 мл воды. Для чашки в 200 мл вам потребуется 12 гр кофе, для чашки в 300 мл – 18 гр кофе.

Залейте смолотый кофе в чашке горячей водой

Дайте кофе настояться 4 минуты

При помощи ложки размешайте корочку на чашке и уберите образовавшуюся пенку