Hot

Колумбия Эль Вергель, фильтр

Яркий и сложный лот от фермера Чади Бейтера!

Кислотность

Плотность

Помол

в зернах (не молоть)

в зернах (не молоть)
для турки
для эспрессо
для гейзерной
для аэропресса
для воронки
капельная кофеварка
для чашки
френч-пресс
другое (укажите в комментарии к заказу)

250 гр

1397 р

1000 гр

4467 р

Вес	Н/Д
Габариты	Н/Д
Вес	1000 гр, 250 гр
Регион	Толима
Обработка	Натуральная ферментация
Сорт зерна	Катурра
Урожай	2023/2024
Высота произрастания	1 700 – 1 900 м
Q-score	88
Стиль обжарки	Фильтр

Этот лот состоит из красно-желтой катурры - один из флагманских сортов на ферме Эль Вергель (Фруктовый сад). Микроплантация расположена рядом со станцией обработки и окружена деревьями гуавы. Зерно проходит анаэробную ферментацию при регулируемой температуре в течение 48-60 часов с постоянным контролем pH. Далее следует этап прерывистой сушки, после чего кофе попадает в общий силос для достижения целевого показателя уровня влажности. Также кофе стабилизируется там в течение 45 дней, что усиливает комплексность и яркость вкусового профиля.