Сладкий и яркий кофе с сочной, комплексной кислотностью, плотным и округлым телом.
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
в зернах (не молоть)
для турки
для эспрессо
для гейзерной
для аэропресса
для воронки
капельная кофеварка
для чашки
френч-пресс
другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес
1000 гр, 250 гр
Регион
Ачех
Обработка
Гилинг Басах
Сорт зерна
Гайо супер, Типика
Урожай
2022/2023
Высота произрастания
1 250 – 1 450
Q-score
84.25
Стиль обжарки
Фильтр
Название сорта в честь этнической группы Гайо, живущей в северной части острова Суматра. Зеленое зерно из Суматры визуально отличимы от зерен из других регионов — их цвет более темный. Причиной этого является особенная для страны обработка — гилинг-басах. Сразу после сбора фермеры депульпируют ягоды и оставляют зерна в пергаментной оболочке ферментироваться на ночь, а затем на сушку. Данный способ обработки необходимость для этого региона, так как влажность воздуха очень высокая и по-другому кофе не просушится.
новинка
