Hot
Колумбия Мара, эспрессо
Достаточно сдержанная Колумбия, идеально подходящая для эспрессо
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
- в зернах (не молоть)
- для турки
- для эспрессо
- для гейзерной
- для аэропресса
- для воронки
- капельная кофеварка
- для чашки
- френч-пресс
- другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес | 1000 гр, 250 гр |
---|---|
Регион | Антьокия |
Обработка | Мытая |
Сорт зерна | Катурра, Колумбия |
Урожай | 2022 |
Высота произрастания | 1 200 – 1 400 м |
Q-score | 84.5 |
Стиль обжарки | Эспрессо |
Перед экспортом колумбийский кофе сортируют по размеру зерна. Данный лот - эксельсо (“excelso”). Это колумбийский термин для крупных кофейных зерен, имеющих скрин от 15 до 18 и этот термин никак не связан с разновидностью или вкусовыми качествами кофе. Мара - лот классической мытой обработки. После сбора и чистики ягоды отправляют на депульпацию и влажную ферментацию в течение 12-24 часов. Конечное время ферментации зависит от погодных условий во время сбора урожая.