Мытый кофе анаэробной обработки впервые у нас в руках. Чистый, яркий с нотами вина!
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
в зернах (не молоть)
для турки
для эспрессо
для гейзерной
для аэропресса
для воронки
капельная кофеварка
для чашки
френч-пресс
другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес
1000 гр, 250 гр
Регион
Уила
Обработка
Анаэробная ферментация, Мытая
Сорт зерна
Катурра, Кастильо
Урожай
2023
Высота произрастания
1 650 м
Q-score
87.5
Стиль обжарки
Фильтр
Кофе выращен на ферме Ла Суиза, принадлежащей Эктору Суньига. Он занимается производством кофе уже 24 года, выкупив ферму у своего отца. Эктор - фермер во втором поколении. Этот лот мытой обработки с дополнительной анаэробной ферментацией. Сначала ягоды промывают и сортируют для удаления дефектов. Затем подвергают 50-ти часовой погружной ферментации. После чего кофе промывают от клейковины и сушат 15 - 20 дней. Кофе остается таким же чистым как при мытой обработке, но появляются легкие винные ноты, присуще анаэробам.
новинка
