Как готовить кофе в чашке
Самый простой способ заварить кофе дома – это залить его горячей водой. Для этого метода нам понадобится только кофе, чашка и вода. В техническом плане все довольно просто.
Что нам понадобится:
- Кофе;
- Горячая вода;
- Ложка;
- Посуда.
Для заваривания кофе дома подойдёт любая кружка. Если она будет высокой, то большая часть смолотого кофе сконцентрируется на дне, так напиток будет удобнее пить. Толстые стенки чашки позволят дольше сохранить температуру напитка.
Гайд по завариванию кофе в чашке
Будем заваривать кофе по принципу каперской чашки. Профессионалы используют метод каппинга как универсальный инструмент для оценки вкусоароматических свойств кофе.
- Подготовьте горячую воду, нагретую до 94°C.
- Засыпьте необходимое количество кофе на вашу чашку. В нашем случае 15 грамм на 250 мл воды.
- Включите таймер на 4 минуты и залейте весь объём воды за раз, при этом смочив все кофейные частицы. Оставьте кофе завариваться.
- По истечению времени вскройте кофейную “шапку” ложкой. В этот момент можно почувствовать самый яркий аромат вашего напитка.
- Удалите так же ложкой оставшуюся на поверхности пенку.
- Начинайте пробовать напиток на 8-9 минуте после заваривания, когда он станет более комфортной температуры.
