Эфиопия Магарриса Данче, фильтр
Классическая и сочная!
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
- в зернах (не молоть)
- для турки
- для эспрессо
- для гейзерной
- для аэропресса
- для воронки
- капельная кофеварка
- для чашки
- френч-пресс
- другое (укажите в комментарии к заказу)
| Вес | 1000 гр, 250 гр |
|---|---|
| Регион | Гедео |
| Обработка | Мытая |
| Сорт зерна | Волишо, Дега |
| Урожай | 2022 |
| Высота произрастания | 2 000 – 2 300 м |
| Q-score | 86.75 |
| Стиль обжарки | Фильтр |
Станция обработки Данче располагается в Челбесе, регион Гедео. Они принимают к обработке кофе более чем от четырехсот фермеров. Кофейную ягоду для данного лота собирают и сортируют вручную. Затем ее депульпируют и кофейные зерна помещают во влажную среду (бочки или танкеры) и ферменируют в течение 72 часов. После этого тщательно промывают водой, сортируют по плотности и на конечном этапе оставляют еще на 2 часа в свежей воде, чтобы полностью остановить ферментацию и сделать чашку еще более чистой.