Руанда Ругали, фильтр
Охота увенчалась успехом! Recource Coffee Hunters нашли экстраординарный лот!
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
- в зернах (не молоть)
- для турки
- для эспрессо
- для гейзерной
- для аэропресса
- для воронки
- капельная кофеварка
- для чашки
- френч-пресс
- другое (укажите в комментарии к заказу)
| Вес | 1000 гр, 250 гр |
|---|---|
| Регион | Ньямашеке |
| Обработка | Анаэробная ферментация |
| Сорт зерна | Красный Бурбон |
| Q-score | 88 |
| Высота произрастания | 1 550 – 1 800 м |
| Урожай | 2023 |
На станции Ругали весь кофе проходит ручную сортировку: удаляют поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды. Затем ягоды помещают в чистый герметичный резервуар, который накрывают полотном и добавляют холодную воду для создания эффекта «водяной подушки» - всё это создаёт условия для анаэробной ферментации. Вода также помогает контролировать температуру во время брожения. Этот лот бродил в общей сложности 48 часов. После завершения ферментации кофе промывается водой и сушится на африканских кроватях 48 дней.