basic
Органическая матча стандартного грейда из префектуры Киото для напитков с молоком и авторских коктейлей.
Спокойный, травянистый профиль и лёгкая сливочность.
Вкусовой профиль: лимонная цедра, абрикосовая косточка, свежескошенная трава.
Заваривание
- Пропорции шота для напитков: 2 гр / 30 мл воды 80 градусов
- Прогреть чашу и венчик перед приготовлением шота
- Порошок просеять через сито
При взбивании следует плотно прижимать венчик к дну чаши и как бы перетирать порошок, двигаясь зигзагами
Делать это надо интенсивно. Пена должна получится устойчивая. - Венчик после взбивания матчи очень важно промыть, встряхнуть.
Идеальное сочетание для напитков – это матча + безлактозное молоко. Из растительного всё стандартно: кокосовое, миндальное, овсяное.
