Регион произрастания: Илам
Высотность: 1300 – 1400 м.
Ферментация: 60-75%
Сорт дерева: Гумти, Тогда 78, Тогда 83
Сырьё органическое – почка три-четыре листа
Урожай: июнь 2018 года
Органический сертификат CERES
Произведено 300 кг
Аромат сухой заварки: финики, мокрое дерево, шоколад. Аромат настоя: мокрое дерево, копченость, черный чай. Если отстраниться от дескрипторов, на вкус это привычный классический черный чай с приятными копченными нотами во вкусе. В зависимости от воды и крепости настаивания копченость может переходить в узвар. На послевкусии догоняет медовая сладость, подчеркивающая вкус чая.
Это хороший базовый чай, высокогорный и выращенный без химии. Почти каждый человек в возрасте 40+ лет, с которым я пил этот чай, делал замечание, что такой чай был раньше. Вероятно, раньше к нам приходила качественная ассамика, а до 90-ых фермеры не использовали пестициды и неорганические удобрения, в виду их отсутствия на рынке.