Колумбия Gesha Finca La Negrita

Владелец  фермы Маурисио использует коммерческий азот для удобрения и натуральные источники воды для обработки ягод. После сбора зрелых ягод, они промываются и сортируются. Лот Т2-S7 проходит многоступенчатую ферментацию. После сортировки начинается сушка в темной комнате при низкой контролируемой температуре с вентиляторами и влагозабирателями, которые обеспечивают идеальные условия для контролирования бактерий. Процесс длится 4-6 недель. Кофе будет готов, когда влажность зерна будет 16-20%. После чего кофе досушивается в механической сушилке, а затем происходит полностью ручной грейдинг и вакуумирование в 12 кг пакеты.