Hot
Индонезия Фринса Манис
Сладкий и ферментированный кофе.
Кислотность
Плотность
в зернах (не молоть)
- в зернах (не молоть)
- для турки
- для эспрессо
- для гейзерной
- для аэропресса
- для воронки
- капельная кофеварка
- для чашки
- френч-пресс
- другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес | 1000 гр, 250 гр |
---|---|
Регион | West Java |
Обработка | Анаэробная ферментация |
Сорт зерна | Misc |
Урожай | 2021 |
Высота произрастания | 1300-1600 |
Q-score | 87.5 |
Станция обработки располагается в Западной Яве и занимает площадь 110 га на высоте 1300-1600 метров. На ферме полностью контролируется сбор урожая, сортировка и отгрузка зерна. На станцию обработки кофейные ягоды поступают от мелких производителей, владельцу Вильдану удалось установить прочные отношения с маленькими землевладельцами.
Ферментация происходит в пластиковых резервуарах в анаэробной среде 3 дня с добавлением лактобактерий. Затем зерно сушат во внутреннем дворике.