Hot

Бразилия Фазенда Сантуарио Суль

Только посмотрев на описание, можно догадаться, что это Бразилия!

Кислотность

Плотность

в зернах (не молоть)
  • в зернах (не молоть)
  • для турки
  • для эспрессо
  • для гейзерной
  • для аэропресса
  • для воронки
  • капельная кофеварка
  • для чашки
  • френч-пресс
  • другое (укажите в комментарии к заказу)
Вес

1000 гр, 250 гр

Регион

Кармо-ди-Минас

Обработка

Анаэробная ферментация

Сорт зерна

SL28

Урожай

2020

Высота произрастания

1 380 – 1 430 м

Q-score

88


Ферма Сантуарио Суль находится в регионе Кармо-ди- Минас. Здесь выращивают не только популярные разновидности, но и гешу (всего более 30). Владельцы фермы Луис Пауло Диас Перейра и Камило Мерисальде применяют современные методы обработки и получают кофе высокого качества. В 2018 году ферма заняла 9 место на Cup of Excellence Brazil. Собранные ягоды промывают водой и удаляют неспелые. Затем ягоды ферментируют в специальных емкостях 86 часов. После этого ягоды выкладывают на африканские кровати и сушат 3 недели при стабильном уровне влажности 10,5%.